sitemap
Strona główna  >   Prezentacje

Prezentacje

22.09.2011 Linie do chleba, wagodzielarka

Oferowane maszyny piekarnicze są produkcji hiszpańskiej firmy Talleres Disval - doświadczonej w zakresie budowy maszyn i urządzeń o silnej, ustabilizowanej pozycji na rynku. Maszyny piekarnicze Disval od lat używane są zarówno w małych tradycyjnych piekarniach, piekarniach sklepowych i największych zakładach produkcyjnych. Firma Bagmasz jest wyłącznym przedstawicielem na terenie Polski urządzeń hiszpańskiej firmy DISVAL www.tdisval.com

Oferowana linia do chleba firmy BAGMASZ uwzględnia obecną konieczność obniżenia kosztów związanych z pracą ludzką oraz zwiększa wydajność i usprawnia proces produkcji. Zastosowanie naszych maszyn pozwala na uzyskiwanie powtarzalnych, jednakowych produktów finalnych, a co za tym idzie eliminuje problem przeważania. Oferta jest atrakcyjna nawet dla małych piekarń ze względu na cenę, koszty eksploatacji oraz jakość. Zakup linii do chleba może dotyczyć całego zestawu lub każdej maszyny z osobna. Wszystkie maszyny z linii są kompatybilne ze sobą, dzięki czemu możliwy jest wybór najpraktyczniejszego rozwiązania. Dzięki modułowej budowie linii do chleba ułatwiony jest optymalny wybór wielkości produkcji, zmiana produktów oraz rozbudowa i modernizacja zakładu.

Wagodzielarka do chleba

Wagodzielarka eliminuje bardzo uciążliwą i trudną pracę ludzką. Dzieli ciasto z bardzo wysoką dokładnością ważenia kęsów, zapewniając jednakową gramaturę produkowanego chleba. Wyróżniającą cechą naszych wagodzielarek jest to, że odważają kęsy zarówno sztywnego jak i bardzo luźnego ciasta.

CHARAKTERYSTYKA URZĄDZENIA

  • wagodzielarka precyzyjnie waży kęsy ciasta od 250 g do 1350 g
  • waży zarówno luźne jak i sztywne ciasto
  • regulacja wagi kęsów odbywa się za pomocą pokrętła (mechanicznie), którym regulujemy jaką ilość ciasta tłok ma podać na taśmę podającą
  • w szybkim ustaleniu wagi żądanego kęsa pomaga nam podziałka numeryczna
  • możemy także regulować prędkość pracy maszyny (wydajność), również mechanicznie, za pomocą przekładni wariatorowej, poprzez przekręcenie pokrętła
  • wydajność od 1000 sztuk do 2100 sztuk na godzinę
  • zamknięty obieg smarowania tłoka, minimalne zużycie oleju, zbiornik na 2 litry
  • wagodzielarka może pracować razem z wbudowanym zegarem, który liczy kęsy ciasta i wyłącza urządzenie
  • lej na 200 kg ciasta z pokrywą zabezpieczoną mikrowyłącznikiem, 
  • wagodzielarka do chleba posiada regulacje wysokości taśmociągu
  • urządzenie jest prostej konstrukcji, co sprawia, że jest bezawaryjne
  • wagodzielarka do chleba ma bardzo precyzyjną oraz dobrze widoczną podziałkę
  • maszyna jest zaopatrzona w regulowany posypywacz do mąki
  • nierdzewne obudowy
  • wyłącznik główny oraz awaryjny

Zaokrąglarka stożkowa

Jej używanie gwarantuje optymalne zaokrąglenie kęsa ciasta. Stożek i rynny powlekane są teflonem, co zapobiega klejeniu się ciasta, natomiast obudowa skonstruowana jest ze stali nierdzewnej.

CHARAKTERYSTYKA URZĄDZENIA

  • zaokrąglarka stożkowa posiada rynny o długości 3,6 m
  • stożek i rynny powlekane teflonem
  • waga zaokrąglanych kęsów 200-1500 g
  • zasilanie 400 V
  • moc 0,75 kW
  • waga 350 kg
  • wymiary zewnętrzne 860 x 860 x 1420 mm
  • posypywacz mąki
  • obudowy ze stali nierdzewnej

Międzygarownia statyczna

Użycie międzygarowni statycznej (pomiędzy zaokrąglaniem a wydłużaniem kęsa) pozwala na odprężenie ciasta, poprawienie jego struktury i ułatwienie procesu wydłużania chleba. Dzięki międzygarowni statycznej rozrost kęsów odbywa się w klimatyzowanej atmosferze. Międzygarownia statyczna Disval jest maszyną, w której podawanie ciasta kontrolowane jest przez fotokomórkę. Jej konstrukcja (dzięki przezroczystym osłonom) umożliwia obserwację i kontrolę rozrostu ciasta. Wszystkie części, które wchodzą w kontakt z ciastem są pokryte teflonem lub tworzywem, co nie pozwala na przyklejanie się ciasta. Filcowe koszyczki na ciasto są wymienialne. Istnieje możliwość wykonania całej konstrukcji ze stali kwasoodpornej. Międzygarownia statyczna Disval może pomieścić jednorazowo do 500 sztuk bochenków chleba.

UWAGA!!!
Międzygarownia statyczna: kęs ciasta przebywa w tej samej miseczce przez cały okres garowania; większość urządzeń dostępnych na rynku cały czas wyrzuca wszystkie kęsy do kolejnych miseczek.

CHARAKTERYSTYKA URZĄDZENIA

  • masywna przemysłowa konstrukcja
  • wrzut kęsów ciasta regulowany programatorem z czujnikami fotoelektrycznymi
  • filcowe koszyczki
  • możliwość pracy w czasie od 5 do 10 minut
  • możliwość wyboru 200-500 miseczek
  • konstrukcja modułowa z cichobieżnym łańcuchem napędowym i przezroczystymi osłonami
  • montowana z małogabarytowych podzespołów
  • możliwość wykonania konstrukcji ze stali kwasoodpornej

Opis konstrukcji

  • korpus i obudowa z lakierowanej stali.
  • całkowicie osłonięte panele.
  • podajnik mąki.
  • kieszeń w filcu lub nylonie - bardzo łatwa wymiana.
  • opcja zmiany strony wyjmowania kawałków ciasta.
  • główny panel elektryczny ze zintegrowanymi kablami zasilania, pilot zdalnego sterowania do kontroli całego procesu pieczenia.

Wydłużarka

Dzięki wydłużarce można osiągnąć najwyższą jakość i 100% powtarzalności produkowanego chleba. Posiada ona bezstopniową, płynną regulację elementów rozwałkowujących ciasto oraz regulowaną płytę dociskającą, pozwalającą na uzyskanie finalnego produktu dokładnie takiego, jaki jest wymagany. Wydłużarkę można używać do różnych rodzajów ciast, a stopniowe i łagodne formowanie zapewnia doskonały rezultat formowania bochenka także dla cięższych rodzajów ciasta.

CHARAKTERYSTYKA URZĄDZENIA

  • wiele możliwych konfiguracji ustawienia
  • walce wykonane z tworzywa
  • metalowa siatka do zwijania kęsa
  • wymiary:
    - wysokość 1350 mm
    - szerokość 750 mm
    - długość 1670 mm (2040 mm z blatem odbiorczym)
  • obudowy wydłużarki wykonane ze stali nierdzewnej
  • regulacja blatu zawijającego
  • regulacja walców
  • prosta konstrukcja i łatwa obsługa
  • zasilanie 3 x 230 V
  • moc 0,55 kW

Maszyny piekarnicze składające się na linie do chleba są fabrycznie nowe, objęte naszą 12 miesięczną gwarancją i pełnym serwisem pogwarancyjnym. Urządzenia posiadają pełną dokumentacje techniczno ruchową, oznakowanie CE, które są zgodne z obowiązującymi wymaganiami dla maszyn przemysłu spożywczego.


Zobacz pozostałe wpisy