sitemap
Strona główna  >   Maszyny Piekarnicze  >   Linie do chleba  >   Linia do chleba

Linia do chleba z międzygarownią statyczną, to jakość porównywalna do obróbki ręcznej. Linie do chleba, to również redukcja wielu kosztów w Państwa piekarni.

Linia do chleba

Opis produktu

Linia do chleba jest produkowana przez hiszpańskią firmę Talleres Disval – doświadczoną w zakresie budowy maszyn i urządzeń. Linia do chleba Disval od lat używana jest przez piekarzy zarówno w piekarniach sklepowych, małych tradycyjnych piekarniach i największych zakładach produkcyjnych.

Firma Bagmasz jest przedstawicielem na terenie Polski urządzeń hiszpańskiej firmy DISVAL www.tdisval.com

Linia do chleba oferowana przez firmę BAGMASZ uwzględnia obecną konieczność obniżenia kosztów związanych z pracą ludzką oraz zwiększa wydajność i usprawnia proces produkcji. Zastosowanie maszyn tworzących linie do chleba (wagodzielarka, zaokrąglarka stożkowa, międzygarownia statyczna i wydłużarka) pozwala na uzyskiwanie powtarzalnych, jednakowych produktów finalnych, a co za tym idzie eliminuje problem przeważania kęsów. Oferta jest atrakcyjna nawet dla małych piekarni ze względu na cenę, koszty eksploatacji oraz jakość . Linia do chleba może zostać zakupiona w różnych konfiguracjach.

Dzięki modułowej budowie linii do chleba  ułatwiony jest optymalny wybór wielkości produkcji, zmiana produktów oraz modernizacja zakładu.

Wagodzielarka do chleba eliminuje bardzo uciążliwą i trudną pracę ludzką. Wagodzielarka dzieli ciasto z bardzo wysoką dokładnością ważenia kęsów, zapewniając jednakową gramaturę produkowanego chleba. Wyróżniającą cechą naszych wagodzielarek jest to, że odważają kęsy zarówno sztywnego jak i bardzo luźnego ciasta. Wagodzielarka, podobnie jak cała linia do chleba, jest produkowana przez firmę DISVAL.

CHARAKTERYSTYKA URZĄDZENIA

  • wagodzielarka precyzyjnie waży kęsy ciasta od 250 g do 1350 g
  • waży zarówno luźne jak i sztywne ciasto
  • regulacja wagi kęsów odbywa się za pomocą pokrętła (mechanicznie), którym regulujemy jaką ilość ciasta tłok ma podać na taśmę podającą
  • w szybkim ustaleniu wagi żądanego kęsa pomaga nam podziałka numeryczna
  • możemy także regulować prędkość pracy maszyny (wydajność), również mechanicznie, za pomocą przekładni wariatorowej, poprzez przekręcenie pokrętła
  • wydajność od 1000 sztuk do 2100 sztuk na godzinę
  • zamknięty obieg smarowania tłoka, minimalne zużycie oleju, zbiornik na 2 litry
  • wagodzielarka może pracować razem z wbudowanym zegarem, który liczy kęsy ciasta i wyłącza urządzenie
  • lej na 200 kg ciasta z pokrywą zabezpieczoną mikrowyłącznikiem, może być większy lub mniejszy
  • wagodzielarka do chleba posiada regulacje wysokości taśmociągu
  • wagodzielarka ma prostą konstrukcję, co sprawia, że jest bezawaryjna
  • wagodzielarka do chleba ma bardzo precyzyjną oraz dobrze widoczną podziałkę
  • wagodzielarka jest zaopatrzona w regulowany posypywacz do mąki
  • nierdzewne obudowy
  • wyłącznik główny oraz awaryjny

Zaokrąglarka stożkowa. Jej używanie gwarantuje optymalne zaokrąglenie kęsa ciasta. Stożek i rynny powlekane są teflonem, co zapobiega klejeniu się ciasta, natomiast obudowa jest ze stali nierdzewnej. Zaokrąglarka stożkowa jest kompatybilna z całą linia do chleba.

CHARAKTERYSTYKA URZĄDZENIA

  • zaokrąglarka stożkowa posiada rynny o długości 3,6 m
  • stożek i rynny powlekane teflonem
  • waga zaokrąglanych kęsów 200 - 1500 g
  • zasilanie 400 V
  • moc 0,75 kW
  • waga 350 kg
  • wymiary zewnętrzne 860 mm * 860 mm * 1420 mm
  • posypywacz mąki
  • obudowy ze stali nierdzewnej

Użycie międzygarowni statycznej (pomiędzy zaokrąglaniem a wydłużaniem kęsa) pozwala na odprężenie ciasta, poprawienie jego struktury i ułatwienie procesu wydłużania chleba. Dzięki międzygarowni statycznej rozrost kęsów odbywa się w klimatyzowanej atmosferze. Międzygarownia statyczna Disval jest maszyną, w której podawanie ciasta kontrolowane jest przez fotokomórkę. Jej konstrukcja (dzięki przezroczystym osłonom) umożliwia obserwację i kontrolę rozrostu ciasta. Wszystkie części, które wchodzą w kontakt z ciastem są pokryte teflonem lub tworzywem, co nie pozwala na przyklejanie się ciasta. Filcowe koszyczki na ciasto są wymienialne. Międzygarownia statyczna, podobnie jak cała linia do chleba może być wykonana ze stali kwasoodpornej. UWAGA!!! międzygarownia statyczna: kęs ciasta przebywa w tej samej miseczce przez cały okres garowania; większość urządzeń dostępnych na rynku cały czas wyrzuca wszystkie kęsy do kolejnych miseczek.

CHARAKTERYSTYKA URZĄDZENIA

  • masywna przemysłowa konstrukcja
  • wrzut kęsów ciasta regulowany programatorem z czujnikami fotoelektrycznymi
  • filcowe koszyczki
  • możliwość pracy w czasie od 5 do 10 minut
  • możliwość wyboru 200 - 500 miseczek
  • konstrukcja modułowa z cichobieżnym łańcuchem napędowym i przezroczystymi osłonami
  • montowana z małogabarytowych podzespołów
  • możliwość wykonania konstrukcji ze stali kwasoodpornej

Opis konstrukcji

  • korpus i obudowa z lakierowanej stali.
  • całkowicie osłonięte panele.
  • podajnik mąki.
  • kieszeń w filcu lub nylonie.- (bardzo łatwa wymiana).
  • opcja zmiany strony wyjmowania kawałków ciasta.
  • główny panel elektryczny ze zintegrowanymi kablami zasilania, pilot zdalnego sterowania do kontroli całego procesu pieczenia

 

Dzięki wydłużarce można osiągnąć najwyższą jakość i 100% powtarzalności produkowanego chleba. Posiada ona bezstopniową, płynną regulację elementów rozwałkowujących ciasto oraz regulowaną płytę dociskającą, pozwalającą na uzyskanie finalnego produktu dokładnie takiego, jaki jest wymagany. Wydłużarkę można używać do różnych rodzajów ciast, a stopniowe i łagodne formowanie zapewnia doskonały rezultat formowania bochenka także dla cięższych rodzajów ciasta

CHARAKTERYSTYKA URZĄDZENIA

  • wiele możliwych konfiguracji ustawienia
  • walce wykonane z tworzywa • metalowa siatka do zwijania kęsa
  • wymiary:

                    - wysokość 1350 mm

                    - szerokość 750 mm

                    - długość 1670 mm (2040 mm z blatem odbiorczym)

  • obudowy wydłużarki wykonane ze stali nierdzewnej
  • regulacja blatu zawijającego
  • regulacja walców
  • prosta konstrukcja i łatwa obsługa
  • zasilanie 3 x 230 V
  • moc 0,55 kW

Urządzenia, na które składa się linia do chleba są fabrycznie nowe, objęte naszą 12 miesięczną gwarancją i pełnym serwisem pogwarancyjnym. Urządzenia składające się na linie do chleba posiadają pełną dokumentacje techniczno ruchową, oznakowanie CE, które są zgodne z obowiązującymi wymaganiami dla maszyn przemysłu spożywczego